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Biocontrôle des biofilms de Bacillus cereus en agroalimentaire
Article de veille
| 22/10/2026
Le biocontrôle des biofilms de Bacillus cereus suscite un intérêt croissant dans l’industrie agroalimentaire. Cette bactérie peut coloniser rapidement les équipements de production, former des biofilms résistants et produire des spores capables de persister durablement dans l’environnement industriel. Pourquoi les biofilms de Bacillus cereus sont-ils un enjeu ?